Préparéet émiettéàla main, le thonest mis en boîte avec de généreux morceaux d'olives vertes, et un soupçon de basilic et de pignons de pin, avant d'être arroséd'une huile d'olive vierge extra. Les saveurs fruitées de la préparation vont imprégner le poisson àcœur et le bonifier.